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收录时间:2022-11-26 14:57:31      热度:8784℃
蒸馒头的做法

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食材明细

主料
  • 高筋粉 400g
辅料

美食特点

蒸馒头的做法步骤

  • 蒸馒头的做法步骤:1
    1
    高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
  • 蒸馒头的做法步骤:2
    2
    面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。
  • 蒸馒头的做法步骤:3
    3
    再揉成光滑面团。
  • 蒸馒头的做法步骤:4
    4
    放温暖处发酵,至2--2.5倍大。
  • 蒸馒头的做法步骤:5
    5
    将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子。
  • 蒸馒头的做法步骤:6
    6
    将揪好的剂子揉成馒头毛坯,依次揉完。
  • 蒸馒头的做法步骤:7
    7
    用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20分钟左右。
  • 蒸馒头的做法步骤:8
    8
    蒸锅加水,放入馒头毛坯。
  • 蒸馒头的做法步骤:9
    9
    逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
  • 蒸馒头的做法步骤:10
    10
    关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。
  • 蒸馒头的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,即可享用。
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