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拔丝蛋糕-德普烘焙实验室

收录时间：2024-04-16 02:59:20 热度：5801℃

拔丝蛋糕-德普烘焙实验室的做法

1张图片

“ 拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕； ”

食材明细

主料

黄油 120g
糖粉 180g
低筋面粉 205g
马苏里拉 200g

辅料

色拉油 80g
白兰地 10g
泡打粉 5g
黑胡椒 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝蛋糕-德普烘焙实验室的做法步骤

1
黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀
2
、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
3
分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
4
、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
5
装入裱花袋，挤入模具4分满左右
6
放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
7
再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满
8
放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；
9
美味就做好了

制作小窍门

这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；

本次制作《拔丝蛋糕-德普烘焙实验室》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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