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收录时间:2022-08-14 17:36:50      热度:9931℃
香酥麻辣鲫鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

香酥麻辣鲫鱼的做法步骤

  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鱼洗净后两年切上刀口,放入料酒,胡椒粉,盐,姜片腌制一会
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:2
    2
    姜蒜辣椒,葱切碎备用
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散备用
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:4
    4
    腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分,裹上蛋液后,再拍上面粉
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:5
    5
    锅里倒入油烧热至七八成熟放入鱼下锅炸
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:6
    6
    炸至表面微发黄,一定要炸透,捞出控油
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:7
    7
    锅里倒入少许油,放入姜蒜辣椒下锅炒香
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:8
    8
    放鱼下锅,放入红烧酱油,醋,鱼小火煎一下
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:9
    9
    碗里放入一勺淀粉用水化开
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:10
    10
    倒入锅中勾芡
  • 香酥麻辣鲫鱼的做法步骤:11
    11
    最后撒上葱花,撒上孜然粉,花椒粉收汁即可
本次制作《香酥麻辣鲫鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜  

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