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收录时间:2024-05-26 22:12:04      热度:1037℃
啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
  • 嫩鸭 一只
辅料
  • 老抽 半勺
  • 啤酒 一瓶
  • 大葱 一根
  • 青椒 一个
  • 半勺
  • 适量
  • 干辣椒段 一小撮
  • 5片
  • 4瓣

美食特点

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    1.鸭子洗净,斩中等大小块。姜切片,蒜去皮。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    2.锅里加清水,烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水 冲洗干净,沥干水。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    3.油锅烧热(少量油),入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    4.入鸭块翻炒均匀,炒至水汽基本变干。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    5.倒入1整瓶啤酒,大火烧开后中火慢炖。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    6.青椒,大葱洗净切段备用。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色,半勺糖,适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂,汤汁收干(如果鸭肉不够烂,可以加一点开水)。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    8.入青椒和大葱,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   川菜  

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