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香椿炒鸡蛋

收录时间：2022-01-27 06:01:19 热度：3440℃

香椿炒鸡蛋的做法

2张图片

“ 民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。香椿味道微苦，性寒，有清热解毒、健胃理气之功效；香椿的味道芳香，有醒脾、开胃的作用，但是有些过敏体质的朋友就不能食用了。 ”

食材明细

主料

香椿 1小把
鸡蛋 4颗

辅料

葱适量
盐适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
嫩香椿 1小把
鸡蛋 4 颗
2
必须将香椿在热水中焯一下，然后切的稍碎一些放入盆中。
3
将鸡蛋打入盆中，放少许盐拌匀。
4
炒锅中放少许油，放入葱花炒香，将拌匀的香椿鸡蛋倒入锅中，中火慢慢炒，以免外焦里生。我今天炒的就有点焦，不是很美观了，但是味道还是不错的！

制作小窍门

香椿还是要在热水中焯一下的，以免亚销酸盐中毒哦！而且香椿属于发物，有些朋友是需要忌口的！

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