菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 维也纳面包

维也纳面包

收录时间：2022-01-27 06:29:04 热度：9458℃

维也纳面包的做法

1张图片

“ 夹着香肠或火腿，以三明治的方式来享用。 ”

食材明细

主料

高粉 250克
脱脂奶粉 13克
蛋液适量
奶油 15克
老面适量

辅料

新鲜酵母 8克

配料

食盐 5克
砂糖 15克
水 155ml

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

维也纳面包的做法步骤

1
干酵母用水融化开。
2
把除黄油以外的材料称量好放到一起拌匀，倒入融化好的酵母水。
3
用后揉法，把面揉成光滑的面团。
4
揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
5
发酵好的面团。
6
发酵好的面团放到案板上压平排气。
7
然后把面团分割成若干等份。
8
把每一小份都分别滚圆。
9
滚圆的面团盖上保鲜膜松弛一会儿。
10
取一块松弛好的面团用手压平。
11
底下的部分向上折叠起1/3。
12
上面的部分在向下折叠起1/3.
13
然后把两边拉起来向中间对折起来。
14
用手搓成圆棍形，长度大约15厘米左右。
15
全部做好的面包胚码放到烤盘中，留有一定的间隔，刷上蛋液。
16
用剪刀在刷好蛋液的面包胚上垂直煎上几刀，然后进行二次发酵。
17
烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤25~30分钟即可。
18
烤好的面包放到烤盘上晾一会儿即可。

菜谱标签：糕点烘焙儿童早餐快餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

婴儿西北菜养胃 Muffin玛芬紧致肌肤消食闽菜越南菜春分醒酒河北菜汤类流感粤菜蛋糕卷四川小吃青少年家常菜