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收录时间:2021-11-21 05:44:34      热度:4015℃
香爆鳝丝的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鳝鱼丝 250g
辅料

美食特点

香爆鳝丝的做法步骤

  • 香爆鳝丝的做法步骤:1
    1
    从小菜场挑选鳝鱼,处理成鳝丝,清理干净,倒入黄酒去腥。
  • 香爆鳝丝的做法步骤:2
    2
    准备生姜,大蒜,洋葱,青红椒等辅料。
  • 香爆鳝丝的做法步骤:3
    3
    鳝鱼切段,大蒜跺成蓉,洋葱切丁,生姜切丝。
  • 香爆鳝丝的做法步骤:4
    4
    炒锅倒入苏北菜籽油,将姜丝煸炒出香味,再放鳝丝翻炒,用老抽上色,出锅前烹入黄酒,洋葱丁,青椒丝,闷烧片刻加少许生粉出锅。在盘中鳝丝上面,铺蒜蓉和胡椒粉。
  • 香爆鳝丝的做法步骤:5
    5
    另起炒锅将七分香油三分色拉油烧热,浇在蒜蓉上,一道味道鲜美的鳝丝就做好了,
本次制作《香爆鳝丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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