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蔓越莓酥香面包

吃好吃的喽520
收录时间：2022-12-16 23:03:59      热度：4726℃
蔓越莓酥香面包的做法

  1张图片

“ 做了酥香面包，觉得里面没有馅儿的话可能口感就有点单调了，所以自己加了点儿蔓越莓，做出来口感神马的都丰富了起来~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蔓越莓酥香面包的做法步骤

  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：1
    1
    称取高筋面粉。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：2
    2
    对角线放盐和35g的砂糖。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：3
    3
    中间放酵母。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：4
    4
    根据面粉的吸水性，添加牛奶。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：5
    5
    开始第一次和面程序。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：6
    6
    程序结束后，放入8g的黄油。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：7
    7
    第二次和面程序结束后，可以套出手膜即可。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：8
    8
    室温进行一发。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：9
    9
    拿出来面团排气。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：10
    10
    分成三个小面团，松弛15分钟。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：11
    11
    拿一个面团，擀开。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：12
    12
    前段放少许的蔓越莓。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：13
    13
    一点一点的卷回来，成橄榄状。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：14
    14
    三个面团都做好。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：15
    15
    烤箱中放一碗水，进行二发。利用此时的时间可以制作表面的酥。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：16
    16
    称取辅料中18g黄油的量。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：17
    17
    稍微打发一下，放入14g白砂糖，其实最好用糖粉，更细腻。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：18
    18
    筛入11g的低粉。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：19
    19
    用硅胶刀翻拌均匀。我的量少，所以直接用勺子了。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：20
    20
    此时面包也二发好了。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：21
    21
    刷一层蛋液。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：22
    22
    将调好黄油酥放入裱花袋中，挤在面包上。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：23
    23
    预热烤箱，上下火170度20分钟。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：24
    24
    烤好以后稍微放凉
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：25
    25
    戳他一下，软软~
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：26
    26
    掰开看看。
  • 蔓越莓酥香面包的做法步骤：27
    27
    当早餐吃吧~

制作小窍门

烤箱设置仅供参考。
本次制作《蔓越莓酥香面包》所使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   早餐  

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