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豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~ ”
食材明细
美食特点
豆角焖面的做法步骤
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锅内入油,7分热后,倒入葱姜、肉片,煸至肉色发白。
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放入豆角、胡萝卜煸炒,放入老抽、盐、五香粉、鸡精继续煸炒。
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划散面条,盖上锅盖。 转中火煮6-8分钟汤汁收干即可。
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制作小窍门
1、如果面条快熟了可汁水还有多,就打开锅盖让水快点蒸发。
2、焖煮时,记得要不时搅拌一下面条,以免粘锅。
本次制作《豆角焖面》所使用的厨具:不粘锅