“ 传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。 ”

主料

• 牡蛎 500克

辅料

• 紫菜 适量
• 味精 适量
• 米醋 适量
• 鲜辣椒 1个
• 生姜 适量
• 香菜 1棵
• 干淀粉 10克