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收录时间:2022-12-03 23:54:25      热度:8555℃
炝三彩的做法

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这道菜色鲜味美,清淡爽口,营养丰富,是夏季餐桌上不可缺少一道的家常菜。

食材明细

主料
辅料

美食特点

炝三彩的做法步骤

  • 炝三彩的做法步骤:1
    1
    豆腐干用花刀切条,胡萝卜去皮切条,土豆去皮切条直接泡入冷水中。
  • 炝三彩的做法步骤:2
    2
    香葱切末,干辣椒切段、花椒备用。
  • 炝三彩的做法步骤:3
    3
    土豆条和胡萝卜条一起放入沸水断生后捞出过凉开水,沥干水分备用。
  • 炝三彩的做法步骤:4
    4
    将三种食材装盘,加入盐、香葱末、辣椒碎。
  • 炝三彩的做法步骤:5
    5
    热锅倒油,放入花椒。
  • 炝三彩的做法步骤:6
    6
    将花椒油炝入菜中即可,吃的时候可以加入适量的醋,口感更香脆。

制作小窍门

土豆和胡萝卜焯水时间要短,断生即捞入凉水中,醋一定要现吃现加,我个人认为陈醋比其它醋口感好。
菜谱标签: 凉菜   小菜   家常菜  

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