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台湾凤梨酥
台湾凤梨酥
A月亮虾饼6
收录时间:2022-11-11 09:18:05 热度:1327℃
2张图片
“
健康功效:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
”
食材明细
主料
低筋面粉
280g
奶粉
35g
黄油
140g
自制凤梨馅
350g
辅料
糖粉
40g
盐
0.5g
鸡蛋
1个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
台湾凤梨酥的做法步骤
1
将黄油室温软化,用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。
2
鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀,每一次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合后再加第二次。
3
加入60克糖粉和一丁点盐拌匀。
4
再加入35克奶粉和低粉拌匀成光滑的酥皮面团。
5
拌好的面团盖紧放一边松弛。
6
将凤梨馅和酥皮分成各相等份搓圆。大小视个人模具而定。
7
取一份酥皮面团压成薄圆片,包入凤梨馅。
8
像包月饼一样漫漫往上推捏紧收口。如图
9
将包好的酥胚放入模具,用手按压平整光滑完成。用同样操作做完所有面团。(如果没那么多模具,也可将包好的扣出来)
10
将所有包好的酥胚放入烤盘。预热烤箱180度10分钟。
11
将酥胚送入烤箱中层,用上下火180度烤20分钟左右即可出炉。
本次制作《台湾凤梨酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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