想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
8寸戚风蛋糕/蛋糕胚
8寸戚风蛋糕/蛋糕胚
鹿阿姨
收录时间:2022-11-11 17:07:28 热度:1566℃
1张图片
食材明细
主料
牛奶
40ml
低粉
100g
鸡蛋
5个
辅料
橄榄油
40g
砂糖
60g
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
8寸戚风蛋糕/蛋糕胚的做法步骤
1
所有蛋清蛋黄分开到两个盆中
2
用打蛋器1档打出鱼眼泡,加入20G糖
3
3档至蛋白细腻加入20G糖
4
最后开到5档,打至干性发泡状,表演一个倒杯不洒????放入冰箱冷藏备用
5
橄榄油砂糖牛奶倒入一个无油无水的盆中
6
用打蛋器打至完全融化
7
筛入面粉,过筛后的面粉会很蓬松
8
用刮刀翻拌,切记不要搅拌
9
翻拌成光滑的蛋黄糊
10
分三次将蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
11
全部倒入模具中,震荡数下,放入烤箱,175度,35分钟。
制作小窍门
所有容器必须无油无水。蛋糕烤好后马上倒扣晾凉
本次制作《8寸戚风蛋糕/蛋糕胚》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
推荐菜谱
补硒
重庆菜
防辐射
翻糖
蛋糕
补心
饮品
健忘
中秋
奶昔
馅料
糕点
年夜饭
五谷杂粮
糖水
润肺
清热解毒
补气