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酱油鸡

逍遥之神风

收录时间：2023-03-28 12:00:10 热度：6967℃

酱油鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 1只

辅料

姜 3-4片
生抽 10g
水适量
植物油 20g
糖适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酱油鸡的做法步骤

1
选只三斤左右的土鸡，买回来洗干净沥水备用，姜切片，加入适量水，酱油，糖，足够的植物油。
2
鸡肉四肢分开，放进炒锅，和刚才沫过一半鸡肉的水一起大火煮沸，转中火煮15分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
3
调入水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块，再淋上酱汁即可。

制作小窍门

1.整只鸡煮，不要切块煮~这样做出来才比较嫩滑香。
2.煮鸡时间不用太长，中火15分钟左右足够了，处做这道菜，如果不能确定是否有些厚的部位熟透，可以用筷子掐一掐鸡大腿位置看看。

本次制作《酱油鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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