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芝麻烧饼（烤箱版）

我是一只幸福猪

收录时间：2022-12-06 20:23:31 热度：8162℃

芝麻烧饼（烤箱版）的做法

1张图片

“ 刚烤好的烧饼最好吃，外皮是芝麻的酥香，里面是麻酱的软香。 ”

食材明细

主料

面粉一碗（饭碗）
糖少许
盐少许
清水适量
酵母粉 适量

辅料

芝麻适量
蜂蜜一勺
盐少许
香油一勺
芝麻酱 五勺

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤

1
面粉、酵母粉、盐、糖，放到盆中，搅拌均匀。
2
添加适量清水，和成柔软的面团。醒20分钟。
3
利用醒面的时间炒芝麻。
4
小火慢炒，炒到芝麻变色，出香味。
5
用香油把芝麻酱调开，加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。
6
把醒好的面团擀成薄的面片。
7
用刮板把和好的麻酱料抹匀。
8
边抻边卷，尽量卷紧实。
9
切成六段。
10
这是剖面，面皮薄点，烧饼的层就多。
11
把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。
12
用手压成面剂。
13
用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。
14
刷一层蜂蜜水，按上芝麻。
15
放进180度烤箱，18分钟左右。
16
OK，出炉了！

制作小窍门

1、做烧饼的面不要太发，20分钟足可以。
2、除了面皮要擀薄，抻也是使烧饼层多的关键。
3、别烤太久，那样烧饼就干了。

本次制作《芝麻烧饼（烤箱版）》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人早餐

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