菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧甲鱼

红烧甲鱼

收录时间：2023-01-05 08:26:59 热度：5106℃

红烧甲鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

甲鱼适量

辅料

里脊肉 适量

配料

生姜适量
葱适量
料酒适量
玉米油 适量
盐适量
酱油适量
小米椒 适量
香菇适量
啤酒适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧甲鱼的做法步骤

1
甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。
2
捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。
3
葱、姜切片，小米椒切碎备用。
4
香菇泡发洗净。
5
里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。
6
锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。
7
锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。
8
倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。
9
加入酱油烧制片刻上色。
10
倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。
11
装盘盛出即可。

制作小窍门

用啤酒代替水烧甲鱼可以去除甲鱼的腥味。

菜谱标签：热菜闽菜老人秋季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

炒饭小菜防辐射月饼中秋宴客菜下元节创意菜酸奶潮汕菜烤箱菜滋润补水二月二补铁增肥面条春分增进食欲