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收录时间:2022-09-01 16:30:32      热度:7940℃
酸菜炖白肉的做法

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菜品口味酸辣开胃,肉片薄而亮,不油不腻。

食材明细

主料
辅料
  • 老家自腌酸菜 250克
  • 蒜苗丝 10克

美食特点

酸菜炖白肉的做法步骤

  • 1
    五花肉洗净,锅入清水1000克,加入料酒,葱姜20克,入五花肉煮至断生,酸菜切丝,上面放粉丝,垫入沙锅中,
  • 2
    五花肉表面抹老抽,上色,切薄片依次摆在沙锅内,蒜苗点缀
  • 3
    另起锅,入高汤100克,清水200克加胡椒粉20克,盐15克,味精5克,老陈醋20克,倒入沙锅中,炖至开锅即可,
本次制作《酸菜炖白肉》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 热菜  

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