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蘑菇肉酱拌米线

收录时间：2021-11-21 05:27:49 热度：2492℃

蘑菇肉酱拌米线的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
袖珍菇 适量
海鲜菇 适量
米线适量

辅料

生姜适量
香葱适量
料酒适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
花椒粉 适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蘑菇肉酱拌米线的做法步骤

1
猪肉洗净，剁成肉末。
2
将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。
3
香葱切葱花，生姜切末备用。
4
炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。
5
将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。
6
倒入葱花和姜末翻炒。
7
倒入蘑菇碎。
8
馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。
9
黄瓜洗净，切丝。
10
胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。
11
煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。
12
将米线捞出，过凉开水，沥干水分。
13
将米线和蔬菜放入盘中。
14
浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。

制作小窍门

蘑菇用自己喜欢的种类即可。

本次制作《蘑菇肉酱拌米线》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜儿童云南菜夏季食谱快餐工作餐

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