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收录时间:2024-06-20 21:26:31      热度:9284℃
【回锅猪脸肉】的做法

  8张图片

猪脸肉很肥的地方,我们老家叫槽头肉,好多人都不要扔掉或着拿来炼油。我觉得太可惜啦,好好的利用起来,做回锅肉吃。结果2斤的猪脸肉,炒的甘香回甜,中午就被我俩吃光啦,味道不摆啦

食材明细

主料
辅料
  • 蒜苗 适量
  • 白糖 适量
  • 豆鼓 适量

美食特点

【回锅猪脸肉】的做法步骤

  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:1
    1
    猪脸肉放冷水锅里煮【锅里加少量花椒,姜片,盐巴】;煮到筷子一下插穿就可以啦
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:2
    2
    猪脸上的淋巴一定去掉,然后切1,8毫米的薄片
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:3
    3
    蒜苗头,蒜苗叶子切分开
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:4
    4
    豆瓣酱剁细细;豆鼓;白糖;酱油
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:5
    5
    热锅,放少许油,把肉炒到刚卷起来【灯窝形状】
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:6
    6
    接着放豆瓣酱,豆鼓一起炒,炒来肉上色
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:7
    7
    接着放蒜苗头,白糖少许,再一起炒1分钟
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:8
    8
    放蒜苗叶子
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:9
    9
    蒜苗叶子不能炒太久。太久颜色不好看,口感也不好。这时候放少许酱油,翻转一下,就可以
  • 【回锅猪脸肉】的做法步骤:10
    10
    起锅,装盘

制作小窍门

跟回锅肉做法一样
本次制作《【回锅猪脸肉】》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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