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有机花菜，质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。加些五花肉一起干煸烹炒，口感爽脆，咸鲜下饭。 ”
食材明细
美食特点
有机花菜炒花肉的做法步骤
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翻过来看看有机花菜根茎比普通菜花细一些，菜花蓬松许多。
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把花菜撕成小朵，放入清水中，加入一勺盐浸泡一会儿。
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炒锅烧热后倒入腌过的五花肉，小火，慢慢把五花肉里的油煸出来。
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把煸出来多的猪油盛出，留少许在锅内，五花肉扒至一旁，转大火，加入蒜片和辣椒炒出香味。
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制作小窍门
小窍门：花菜类的蔬菜比较吸油，所以建议搭配猪油来炒。平日里可以买些肥一点的五花肉，煸出油后盛出放冰箱冷藏，炒青菜时加点猪油，炒出来的青菜颜色特别好味道也很不错。
本次制作《有机花菜炒花肉》所使用的厨具：炒锅
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