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酸菜肉丝

收录时间：2023-12-28 07:57:58 热度：1706℃

酸菜肉丝的做法

1张图片

“ 东北一道家常菜非常下饭，酸菜吃油，油不能太少 ”

食材明细

主料

里脊肉 209g
酸菜 500g

辅料

葱适量
蒜蓉辣酱 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜肉丝的做法步骤

1
酸菜一定多洗要不腌菜味影响口感，肉切丝，葱姜蒜切碎，酱油，蒜蓉辣酱可以忽略
2
炒锅放油，加入五香粉姜粉，因为家里没有姜了
3
加入肉丝翻炒一下放入葱蒜
4
带肉丝颜色变，加入酱油，这样肉比较有味道，不要加老抽那种的，一品鲜就可以
5
加入酸菜翻炒几下，酸菜颜色变了，加少量清水翻炒
6
加入蒜蓉辣酱，这部可以省略，也可以加入蒜味，根据个人口味，个人觉得加入蒜蓉辣酱味道直接提升了，可以试试，翻炒几下加入少量盐，因为酸菜本身含盐辣酱也有盐，口重的酌情
7
这就出锅了，第一次上图心血来潮啦啦啦喜欢吃辣的可以用干辣酱炝锅，颜色还好看

制作小窍门

都在步骤里了，不懂的欢迎来稿

本次制作《酸菜肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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