菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸奶芝士慕斯蛋糕

酸奶芝士慕斯蛋糕

收录时间：2022-10-09 12:12:26 热度：8172℃

酸奶芝士慕斯蛋糕的做法

1张图片

“ 酸酸甜甜(≧▽≦) ”

食材明细

主料

低筋面粉 60克

辅料

鸡蛋两个
糖 40克
牛奶 40克
油 30克
醋几滴
盐少许
淡奶油 100毫升
奶酪芝士 100毫升
吉利丁片 7.5克
酸奶 100毫升
朗姆酒 少许

美食特点

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶芝士慕斯蛋糕的做法步骤

1
将蛋清，蛋黄，分离，并在蛋黄里面假如油，牛奶，低筋过筛，每样都要分三次加入，每次加入都要搅拌均匀，除了低筋是一次性加够，低筋加入以后多搅拌
2
蛋清里面加入醋和盐，都是少许
3
用打蛋器打发蛋清，打的时候分三次加入糖，第一次是在搅拌三十秒时，第二次是有点粘稠，第三次是基本凝固，最后打到凝固，打蛋器提起来有个小三角并且不会塌
4
将蛋清蛋黄搅拌在一起，搅拌均匀，搅拌是像炒菜那样，到入模具，一百六十℃，三十五分钟
5
吉利丁片分成两份，一份2.5克，一份5克，将其全部泡散
6
将淡奶油打发，打成有纹路，并且不容易散，冷藏半个小时
7
打发奶酪芝士，打到顺滑，再加少量的盐继续搅拌均匀，再加入一半的奶油，2.5克吉利丁片，搅拌均匀
8
搅拌
9
铺上
10
酸奶里加入朗姆酒，另一半的奶油，再加入5克的吉利丁片搅拌均匀铺上，最后在冷藏几个小时
11
取出，铺上抹茶（淡奶油打发淡奶油大约十毫升，加入炼奶，抹茶粉，根据甜度放）撒上燕麦，抹茶随意撒上一些
12
撒上燕麦，完成
13
完成

制作小窍门

无提示

本次制作《酸奶芝士慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

意面湖南小吃河南小吃凉菜苏菜汤圆饼干母亲节西式宴请素菜润肤产妇西北小吃健脑益智小清新妇女节贴秋膘鸡尾酒