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收录时间:2021-11-21 05:20:08      热度:8466℃
杏鲍菇拌鸡丝的做法

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杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

食材明细

主料
辅料

美食特点

杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤

  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净备用。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:2
    2
    葱姜切片。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:3
    3
    料包材料适量。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:4
    4
    备酱油、米醋、料酒、食盐。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:5
    5
    锅洗净,加清水,将鸡腿和佐料加入,小火炖半小时。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:6
    6
    盛出晾凉,备用。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:7
    7
    黄瓜切丝备用。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:8
    8
    胡萝卜切丝,过油炒熟。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:9
    9
    芝麻炒熟备用。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:10
    10
    杏鲍菇洗净。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:11
    11
    将杏鲍菇撕成细丝。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:12
    12
    锅内烧开水,将杏鲍菇丝焯熟,用矿泉水投凉。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:13
    13
    鸡腿撕成细丝。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:14
    14
    香菜切末,备用。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:15
    15
    将杏鲍菇丝、鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、芝麻、香菜放入大盆,加入食盐、米醋,加入煮鸡腿的汤汁适量,拌匀。
  • 杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤:16
    16
    淋入香油,装盘。

制作小窍门

这是一款最适合夏季食用的凉拌菜,尤其是它脆嫩的口感,更加博得孩子们的喜欢。杏鲍菇和鸡腿肉的合理搭配,为夏季进补的老人提供了身体所需要的多种营养,值得注意的是,其他食材都可以早汇到一起,只是黄瓜丝和香菜要在上桌之前再拌入,更显清脆碧绿。
本次制作《杏鲍菇拌鸡丝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜  

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