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杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。 ”
食材明细
美食特点
杏鲍菇拌鸡丝的做法步骤
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锅洗净,加清水,将鸡腿和佐料加入,小火炖半小时。
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将杏鲍菇丝、鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、芝麻、香菜放入大盆,加入食盐、米醋,加入煮鸡腿的汤汁适量,拌匀。
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制作小窍门
这是一款最适合夏季食用的凉拌菜,尤其是它脆嫩的口感,更加博得孩子们的喜欢。杏鲍菇和鸡腿肉的合理搭配,为夏季进补的老人提供了身体所需要的多种营养,值得注意的是,其他食材都可以早汇到一起,只是黄瓜丝和香菜要在上桌之前再拌入,更显清脆碧绿。
本次制作《杏鲍菇拌鸡丝》所使用的厨具:煮锅