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软烂入味的牛肉，配上甜糯的胡萝卜和土豆，一道家常小菜，吃出浓浓的家的味道…… ”
食材明细
美食特点
流动在舌尖的味道—胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤
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将牛肉洗净，切成小块，入锅中用热水煮一下，除去血水沫，捞出牛肉后用热水洗一下，备用。
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第一次煮牛肉时就可以准备好其他食材，将土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块。
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同时，在炒锅中倒入适量植物油，将土豆块煸炒至金黄，备用。
制作小窍门
牛肉用水焯过后，一定要用热水清洗，注意是热水，凉水会使肉质变紧，影响口感。
本次制作《流动在舌尖的味道—胡萝卜土豆炖牛肉》所使用的厨具：砂锅、炒锅
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