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火腿面包

土豆的私人大厨

收录时间：2021-11-17 21:35:30 热度：5456℃

火腿面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 140克
火腿肠 2-3根

辅料

水 70克
细砂糖 20克
玉米油 15克
鸡蛋液 10克
盐 1/4小勺
干酵母 1小勺
奶粉 1小勺
黑芝麻 少许

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

火腿面包的做法步骤

1
面粉、糖、盐、奶粉称好拌匀，倒入融化好的酵母水、剩余的水和打散的鸡蛋液，揉成面团，开始会很粘手。
2
揉着揉着就会变得光滑有弹性不粘手。
3
揉到一定程度抻开面团，稍微抻薄就会扯出裂洞的时候加入油，一开始面团变得惨不忍睹。
4
坚持、坚持、再坚持揉......面团又变得光滑充满弹性了。
5
继续揉，揉到抻开面团已经可以形成一层薄薄的薄膜，破裂口呈不规则状。
6
盖上保鲜膜，室温第一次发酵。
7
发酵至两倍大。
8
挤出面团空气，分成5份继续醒发。
9
取一个发酵好的面团，揉成长条状，缠绕在香肠上。
10
成型，照此做好其它。
11
摆在烤盘上。
12
放在进烤箱里进行最后发酵。
13
发酵好的面包上涂上鸡蛋液，撒少许黑芝麻装饰。
14
入烤箱180度，15分钟，至表面金黄即可出炉。
15
摆好造型的面包。

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