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给您来一个夏日的蓝莓之约 ”
食材明细
美食特点
全麦蓝莓面包的做法步骤
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1
将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）
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将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黃油25克。）
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11
将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。
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放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。
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制作小窍门
建议使用可以上下独立控温并且有发酵功能的烤箱，和面效果理想的面包机也是必不可少的，我使用的是东菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C这款面包机哦，我这次采用的是中种法，发酵起来是更好，更快的哦
本次制作《全麦蓝莓面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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