“ 提前做好过油肉片
瘦猪肉顺纹切片，水泡10分钟去血捞出加盐、鲜姜丝、酱油、料酒、鸡精、水淀粉或蛋清。
炒锅倒入适量色拉油，油红时肉入锅翻炒，肉发白色出锅待用。 ”

主料

• 过油肉片 100g左右
• 西葫芦 半个

辅料

• 鲜姜 适量
• 西红柿 半个
• 葱花 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐水 适量
• 鸡精 适量