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又到夏季炎热时，具有滋阴凉血之功效的鸭子，又成了餐桌的座上客， 夏季的鸭子非常适用于体内有热、上火的人食用， 发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。 ”
食材明细
美食特点
砂锅酱烧鸭的做法步骤
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鸭子盛出待用，多出的油脂倒出，利用锅中底油炒香葱姜蒜，放入香料和干红椒炒出香味
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放入鸭块、花雕酒、生抽、红糖、豆豉辣酱炒匀，关火
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炒匀的鸭块全部放入砂锅中，加入热水，只要水量不超过最大水量标识即可
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选择焖煮功能，时间按减少，缩减到一个小时30分钟，几秒钟后自动开始烹饪
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炖一个小时之后，捞出一块鸭肉尝一尝，已经非常软烂，关火、起锅
制作小窍门
1、电砂锅的烹饪时间可以自行调整
2、喜欢酱色深一些的，可以放一点老抽
本次制作《砂锅酱烧鸭》所使用的厨具：砂锅
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