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蔓越莓电饭煲蛋糕

水蜜桃candyyu

收录时间：2021-11-21 05:06:35 热度：1497℃

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法

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食材明细

主料

面粉 150g
蔓越莓 适量
绵白糖 适量

辅料

橄榄油 适量
牛奶 1盒
鸡蛋 3个

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤

1
首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
2
取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
3
加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）
4
将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5
蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6
用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7
继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8
继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9
打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
10
、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
11
、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12
、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13
然后在表面撒上点蔓越莓
14
电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
15
等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

本次制作《蔓越莓电饭煲蛋糕》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：糕点

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