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豆沙水晶饼
豆沙水晶饼
馋嘴小黄花鱼
收录时间:2022-12-06 17:41:57 热度:9125℃
1张图片
“
豆沙水晶饼外表晶莹剔透,纯白光滑,口感Q爽弹牙,很爽滑,最主要是0添加
”
食材明细
主料
澄面
500g
辅料
细白糖
300g
水
900g
豆沙馅
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆沙水晶饼的做法步骤
1
首先把澄面放进盆里,将水煮至沸腾,倒入粉内搅拌均匀,在倒出案板上进行搓粉,把粉搓至光滑不粘手。
2
面团搓到看起来没有白点,柔软,趁热把糖倒进面团一起擦匀,等糖充分溶解后,最后把猪油加进去擦匀便做成了皮,每个皮25g包10g豆沙馅做成季子
3
最后用自己喜欢的饼模压出一个个饼胚出来,还没有上锅蒸的时候是雪白不透明的
4
蒸锅内水开以后上锅蒸7分钟左右,蒸熟的饼是像水晶一样透明的,可以看见里面的豆沙馅
本次制作《豆沙水晶饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
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