1张图片
“
这是给自己做的生日蛋糕，由于孕吐严重，吃不下什么东西，又觉得生日一定要有生日蛋糕才完美，所以做了个小的。用普通的金色方盘烤的蛋糕底，一分为四这么大。
自己吃不下，就便宜了那对父子俩咯～ ”
食材明细
美食特点
蓝莓奶油蛋糕的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
蛋白中倒入几滴白醋，用电动打蛋器高速打至大粗泡时，加入1/3冰糖粉，继续搅打。
-
7
当泡泡变细腻，有少许纹路时，加入另外1/3冰糖粉，转中速搅打。
-
8
当蛋白霜打发至有明显纹路，且能缓缓流动的状态时，加入最后的1/3冰糖粉，转低速搅打。
-
9
直至打成硬性蛋白霜，提起打蛋器，有尖尖的小三角，保持不变形不低落即可。
-
10
此时，烤箱160度预热。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速自下而上翻拌均匀。
-
11
将拌好的面糊倒回2/3蛋白霜中，再次快速翻拌均匀。
-
12
金色方盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平表面，轻震两下，震出大气泡。烤箱中层，160度，28分钟。
-
-
-
-
16
再盖上一片蛋糕片，再挤上奶油，直至四层全部铺好。
-
-
制作小窍门
蓝莓干用朗姆酒泡一下会更好吃。因为自己没什么食欲，所以这一步我就省略了。
本次制作《蓝莓奶油蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤炉
手机版
鲁ICP备17000595号-38
