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南瓜丝肉饼

收录时间：2021-11-21 05:02:39 热度：7810℃

南瓜丝肉饼的做法

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“ 南瓜丝饼是家人的大爱，前几日在老妈家刚吃过瓜丝麦饼，余味犹存，早上又馋嘴了。好吧，那就辛苦我这位主妇了，今日早餐，开启南瓜丝饼加绿豆粥的模式 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
嫩南瓜 适量
蒜适量
面粉适量
蒜泥适量

辅料

盐适量
植物油 适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
烙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜丝肉饼的做法步骤

1
嫩南瓜去瓤洗净
2
用擦子擦成丝
3
南瓜丝中加少许盐搓出水，挤干。挤出来的水不要倒掉，留着和面。
4
用南瓜水和成光滑的面团，盖湿布饧发1小时
5
剁好的肉末，加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
6
南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅
7
饧好的面团揪成小剂子
8
取一块小面团，擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料
9
左手虎口和右手配合收口，收口朝下
10
轻轻压扁
11
平底锅放油烧热，放入做好的肉饼
12
烙至两面金黄熟透
13
肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起，香香的，软软的，灰常美味

本次制作《南瓜丝肉饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人早餐饼秋季食谱

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