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收录时间:2024-04-07 17:24:16      热度:6104℃
伤心凉粉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

伤心凉粉的做法步骤

  • 1
    将凉粉切长条装入盘中备用,豆豉切末,姜蒜切末,葱和香芹切粒,酒鬼花生杂碎,小米辣和野山椒切末
  • 2
    锅中放入底油,加入豆豉炒制,然后加水煮成豆豉乳盛出放凉备用
  • 3
    取底碗放入豆豉乳,盐,鸡精,味精,白糖,花椒粉,姜蒜末,野山椒和小米辣末,酱油,醋,香油,红油,花椒油拌匀后淋到凉粉上,然后依次加上花生碎,香芹和葱花即可

制作小窍门

加红油要加一点辣椒面,白糖不要太多,否则太甜,姜蒜末不要太多,小米辣和野山椒可多点,摆盘不要太多凉粉
本次制作《伤心凉粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃  

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