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麻辣土豆鸡丝
麻辣土豆鸡丝
寒飘
收录时间:2022-08-25 23:09:10 热度:6172℃
3张图片
“
炎炎的夏日,来一道清爽的麻辣鸡丝,挑起你的味蕾。(我们家平常都不怎么吃辣,偶尔来一道川味菜,感觉真不赖)
”
食材明细
主料
鸡腿肉
200克
土豆
一个
辅料
红辣椒
两个
姜
少许
胡椒
少许
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
红烧汁
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻辣土豆鸡丝的做法步骤
1
准备主要材料,鸡腿拆骨,鸡肉切细,(不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉)土豆削皮。
2
鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味,放入冰箱半个小时
3
土豆切丝,泡在水里,去除多余的淀粉(炒出来的土豆丝才会更清脆)
4
起锅热油,把鸡肉放进去炒一炒(因为已经调好味道,也放了料酒,所以炒制过程中不需要再放任何调料)
5
炒断生,炒到金黄色,大概5分钟,倒入一点红烧汁,上色
6
把鸡肉铲起来放到一旁。
7
开始炒土豆丝
8
炒到颜色开始变黄,大概2分钟
9
把鸡肉倒进去一起翻炒
10
忘记把炒红椒的那一步拍照了(我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香)
11
起锅装盘
12
不同的角度来一张
13
喜欢可以尝试一下哦,家常菜,学起来。
本次制作《麻辣土豆鸡丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
儿童
夜宵
西餐
秋季食谱
晚餐
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