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巧克力裸蛋糕

胖子瘦子我都爱

收录时间：2024-01-17 18:02:10 热度：4569℃

巧克力裸蛋糕的做法

3张图片

“ 色彩缤纷的巧克力裸蛋糕，暖男必备技能 ”

食材明细

主料

低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
水 25g
色拉油 20g
砂糖 45g
可可粉 10g
巧克力 20g

辅料

淡奶油 300g
糖粉 30g
水果适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力裸蛋糕的做法步骤

1
将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。
2
加入水和色拉油搅拌均匀。
3
加入可可粉搅拌均匀
4
加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。
5
再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可
6
然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。
7
打到蛋白光滑起鸡尾状。
8
将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。
9
从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。
10
蛋糕糊拌匀了
11
把蛋糕糊倒入16*16的模具中
12
放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。
13
烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。
14
然后倒扣放晾。
15
将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌
16
搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。
17
将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。
18
放上各种喜欢的水果。

制作小窍门

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！

本次制作《巧克力裸蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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