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收录时间:2022-12-15 15:47:59      热度:1685℃
自制红豆沙的做法

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红豆性平,味甘酸,有健脾止泻,利水消肿的功效,可煲粥,单煮,做甜品或者煲汤,南方夏季湿热,红豆薏米汤,红豆汤,或者做成红豆沙后直接吃,搭配甜品,泡水可以祛除体内湿气,美容。自己喜欢原味的,所以糖和色拉油豆没加。

食材明细

主料
辅料
  • 30g

美食特点

自制红豆沙的做法步骤

  • 1
    红豆洗净,装入合适大小的盆,加入清水,盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜泡发12小时以上。
  • 2
    将发好的红豆,连水和豆倒入电饭煲,水加之刚好没过红豆0.5cm,煮烂。开盖加入糖(根据个人口味加减),搅拌至糖完全融化,让红豆自然晾凉至不烫手,用料理机打成豆糊。
  • 3
    炒锅加入色拉油(可以不加),倒入豆糊大火煮开后转小火,边熬边搅拌,让水分蒸发,煮到豆糊变稠搅拌变的困难即可。
  • 4
    稍微晾凉,用微波炉用饭盒趁热装好,盖上盖子,完全凉后放冰箱,随吃随取。

制作小窍门

1.煮红豆时水尽量控制少点,这样后面收干时用时就少点
2.做好的红豆沙可以根据喜爱任意搭配,豆类比较容易变质,做好的红豆沙应尽快吃完
本次制作《自制红豆沙》所使用的厨具:电饭煲、炒锅
菜谱标签: 饮品  

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