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收录时间:2021-11-21 04:57:43      热度:6422℃
自制花椒油的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

自制花椒油的做法步骤

  • 自制花椒油的做法步骤:1
    1
    红花椒和青花椒准备好,挑出里面的花椒梗。
  • 自制花椒油的做法步骤:2
    2
    生姜切片备用。
  • 自制花椒油的做法步骤:3
    3
    菜籽油倒入锅中,烧热,放入生姜小火炸至姜片焦黄,捞出不要。(油温可以用姜片试一下,姜片放进去冒大泡就可以了)
  • 自制花椒油的做法步骤:4
    4
    倒入红花椒和青花椒。
  • 自制花椒油的做法步骤:5
    5
    保持小火,炸约30秒,关火,让花椒在油里浸泡2个小时左右。
  • 自制花椒油的做法步骤:6
    6
    冷却后,装瓶密封保存。拌菜,拌面都很好吃。

制作小窍门

花椒放入油里后,会冒泡,沸腾,一定要注意安全。锅要用稍微大一点的。
本次制作《自制花椒油》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 私房菜   老人   川菜  

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