想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
蛋黄酥
蛋黄酥
菜菜烘焙屋
收录时间:2022-12-15 04:46:00 热度:8343℃
1张图片
食材明细
主料
油皮
适量
面粉
55g
黄油
30g
水
25g
油酥
适量
辅料
红豆沙馅
150g(每个25g)
咸蛋黄
6个
朗姆酒
10g
鸡蛋
1个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
蛋黄酥的做法步骤
1
将蛋黄放在烤盘中,用油刷沾朗姆酒,刷在蛋黄上,放入烤箱180度烤5分钟
2
蛋黄烤好冷却后,用红豆沙馅包住蛋黄,放一旁待用
3
油皮和油酥分别揉匀,包上保鲜膜静置15分钟。油皮和油酥平均分成6份,油皮19g一个,酥皮13g一个
4
油皮按平,放一个油酥,包紧收口
5
放在硅胶垫上擀成一个长条,然后卷起来
6
全部卷好之后,盖上保鲜膜静置10分钟。再次擀开卷起,盖保鲜膜静置10分钟
7
手指在中间按一下
8
两头捏起压扁
9
把蛋黄豆沙馅放在中间,包圆
10
包好后
11
鸡蛋打散,用毛刷蘸上蛋液刷上去
12
然后撒点芝麻
13
箱180度预热,烘烤30分钟即可
14
闻到香味了吗?
本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
推荐菜谱
元旦
万圣节
秋冬进补
霜降
粤菜
补碘
焗饭
贴秋膘
果酱
酒席
小满
面条
抗过敏
五谷杂粮
鱼类
台湾小吃
立春
西式宴请