菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱烧牛腩土豆

酱烧牛腩土豆

挥手不回头

收录时间：2024-02-08 17:14:27 热度：6544℃

酱烧牛腩土豆的做法

1张图片

“ 改善伙食，做点下饭菜 ”

食材明细

主料

土豆 2个
牛腩 500g

辅料

料酒 2勺
花椒 1勺
大葱 1块
胡椒粉 1匙
八角 1块
冰糖 10颗
老抽 1勺
鸡精 1匙
海鲜酱油 1勺
黄豆酱 3勺
生姜 1块

美食特点

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

酱烧牛腩土豆的做法步骤

1
牛腩泡一小时后，冷水入锅，加一半量的料酒，大葱，大火烧开后改中火，撇去浮沫。中火炖40分钟（如果牛腩含有大块的板筋，建议使用高压锅，压25-30分钟）
2
土豆去皮，切块；煮好的牛腩沥水后盛盘备用，准备好调料
3
冷锅冷油，加冰糖、姜、花椒、八角，爆香花椒后加入牛腩
4
翻炒牛腩约一分钟，加入土豆继续翻炒
5
加入剩下的所有调料，翻炒约两分钟
6
加入炖牛腩的汤替代水，汤量与牛腩土豆接近即可。大火烧开后，加盖中火30分钟左右，注意观察汤的量
7
30分钟后，去盖，大火收汁
8
汤汁收好后，盛盘即可

制作小窍门

冻牛腩，冷水入锅炖煮；鲜牛腩，热水入锅炖煮

本次制作《酱烧牛腩土豆》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

印度菜增重增肌减肥小寒减肥瘦身派塔明目小清新河北菜高颜值肉菜饺子谷雨果汁果冻小暑热菜酸奶