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巧克力淋面蛋糕

吃好吃的喽520
收录时间：2022-12-29 03:58:50      热度：4028℃
巧克力淋面蛋糕的做法

  1张图片

“ 这个学期少了一周，下个星期期末考试，所以根本没有复习时间。从过了端午以后，就一直开始复习，甚至在昨天上课的时候都在复习其他门功课，身心都有点儿受不了啦/(ㄒoㄒ)/~~所以回来做点儿甜品放松一下~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：2
    2
    白砂糖的分三次放入蛋清中。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：3
    3
    打发至干性发泡。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：7
    7
    取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：8
    8
    翻拌均匀。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：9
    9
    面糊倒入剩余蛋清中。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：10
    10
    继续翻拌均匀。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：11
    11
    蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：12
    12
    预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：14
    14
    主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：15
    15
    将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：16
    16
    辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：17
    17
    搅拌均匀后放凉。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：18
    18
    将巧克力酱倒在蛋糕表面。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：19
    19
    将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：20
    20
    将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：21
    21
    蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：22
    22
    然后开吃吧~
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤：23
    23
    冷藏一下也不错哟~

制作小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。
本次制作《巧克力淋面蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   生日  

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