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收录时间:2021-11-21 04:52:07      热度:9970℃
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备材料,鸡胸肉切丁
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    锅放油,三成热时小火炸花生,炸至酥脆捞出,摊开晾凉备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅底留油,放入花椒和干辣椒煸炒至棕红色
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    倒入鸡肉,姜蒜葱,炒出香味,倒入芡好的碗汁,再倒入花生,翻炒均匀,即可出锅。最后可以洒点葱花。

制作小窍门

1.鸡胸肉改切成丁,蒜姜切片,大葱切成豆瓣葱,加入葱姜水,酱油,盐,料酒,淀粉上浆
2.酱油,葱姜水,盐,糖,米醋,湿淀粉兑成碗汁备用
3.花生用热水浸泡,去外衣,我这次时间较急,没有去衣
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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