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宫保鸡丁
宫保鸡丁
轩雨_
收录时间:2021-11-21 04:52:07 热度:9970℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
250克
花生
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
准备材料,鸡胸肉切丁
2
锅放油,三成热时小火炸花生,炸至酥脆捞出,摊开晾凉备用
3
锅底留油,放入花椒和干辣椒煸炒至棕红色
4
倒入鸡肉,姜蒜葱,炒出香味,倒入芡好的碗汁,再倒入花生,翻炒均匀,即可出锅。最后可以洒点葱花。
制作小窍门
1.鸡胸肉改切成丁,蒜姜切片,大葱切成豆瓣葱,加入葱姜水,酱油,盐,料酒,淀粉上浆
2.酱油,葱姜水,盐,糖,米醋,湿淀粉兑成碗汁备用
3.花生用热水浸泡,去外衣,我这次时间较急,没有去衣
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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