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水蒸蛋

收录时间：2021-11-21 04:51:17 热度：9187℃

水蒸蛋的做法

1张图片

“ 水蒸蛋，不仅保持着鸡蛋的原汁原味还很营养，所以几乎是我们家餐桌必不可少的一道菜！ ”

食材明细

主料

小葱少许
鸡蛋两个

辅料

生抽半匙
盐少许
香油半匙

美食特点

奶香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

水蒸蛋的做法步骤

1
新鲜鸡蛋。
2
打到碗里，用手动煎蛋器搅拌。
3
顺时针方向，打三十秒左右，加入一点点盐，继续搅匀。
4
加入凉水（比例是一比一点五：蛋液一，水一点五）搅匀后用勺子撇掉面上的泡泡。
5
事先锅里烧开水，放入浅的碟子。
6
小心把蛋液倒入。
7
盖上盖子，大火蒸三分钟，关火。
8
一分钟后，打开盖子，快速放入小葱盖上。
9
小心端出，淋上香油和生抽即可。
10
是不是很嫩？

制作小窍门

加盐就放一点生抽提色就可以了！
葱只是增加一点颜色，可不放。

本次制作《水蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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