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大冷面

我的美食我做主77

收录时间：2023-12-16 18:05:53 热度：1883℃

大冷面的做法

1张图片

“ 沈阳这几天很热，吃一碗冰凉爽口的大冷面真的不错！这是我今天的午饭，做的很成功！ ”

食材明细

主料

冷面 250克
鸡蛋 1个
酱牛肉 2或3片
辣白菜 适量
黄瓜适量
西红柿 1片
香菜适量

辅料

牛肉汤 适量
白醋适量
白糖大量
海鲜酱油 适量
雪碧适量
纯净水 适量
辣椒油 适量
食盐适量

美食特点

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

大冷面的做法步骤

1
准备好各种配料。酱牛肉，辣白菜，辣椒油都是提前自己做好的。
2
调制冷面汤。将煮牛肉的汤，纯净水，雪碧，白醋，白糖，食盐，海鲜酱油按自己喜欢的口味兑在一起，放冰箱冷藏。个人喜欢酸甜口味的，所以糖和醋放的比较多。
3
在做准备工作之前，将买来的冷面放盆里加水浸泡，大约一个小时后，把粘在一起的冷面用手搓洗开来。烧开水，将泡好的冷面放锅里面煮一分钟，迅速捞起，用凉水冲洗三到四遍，洗去冷面上的粘液。
4
把冲洗完的冷面放进大碗里，调入冷藏好的冷面汤，再放上各种配料，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。冰爽顺滑的大冷面完成了。

本次制作《大冷面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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