菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五香卤肉

五香卤肉

收录时间：2023-11-17 00:51:24 热度：624℃

五香卤肉的做法

1张图片

“ 营养丰富，口感酥嫩，味道鲜美，做法也很简单哟 ”

食材明细

主料

猪肉 450g

辅料

料酒 1勺
小茴香 适量
桂皮 1个
花椒 40粒
八角 2个
鸡精 1匙
香叶 2片
食盐 1.5匙
生姜 2片
白糖 3匙

美食特点

五香口味
卤工艺
三刻钟耗时
普通难度

五香卤肉的做法步骤

1
准备卤料：花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶；猪肉洗净用开水烫一下，再用清水冲洗干净放入锅中，同时放入卤料，加水没过肉
2
放生姜、料酒、盐、白糖、老抽上色调味，大火烧开，转中小火约40分钟，直至筷子可以戳穿，撒鸡精关火焖2分钟
3
卤好的肉沥干卤汁捞出放凉，切薄片

制作小窍门

1、一定要用开水烫去血水，以保证味道更鲜美；
2、切片一定要等肉完全凉透，不然会碎不好看；
3、一般筷子可以戳穿，肉就差不多熟了

本次制作《五香卤肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

中秋七夕糖水补锌西北菜咖喱菜本帮菜丰胸产后调理海鲜养肾果冻哺乳期中式宴请止血调理热菜馒头花卷立秋