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香干芹菜

收录时间：2022-12-09 15:42:33 热度：9366℃

香干芹菜的做法

1张图片

“ 自制的香干搭配新鲜的芹菜，芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。 ”

食材明细

主料

豆干 7块
芹菜 400g

辅料

小茴香 适量
生抽 2勺
桂皮 1片
花椒 30粒
八角 2个
鸡精 2匙
老抽 1勺
香叶 2片
食盐 2匙
玉米油 1勺
白糖 3.5匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香干芹菜的做法步骤

1
准备卤料（香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香），洗净的豆干和卤料放入汤锅中，加生抽、老抽、1匙盐、1匙鸡精、3匙白糖，加水没过豆干，大火烧开，转中小火卤20分钟
2
芹菜去根去叶，切断，洗净，捞2块豆干放凉切丝
3
炒锅放油，7成热，倒入芹菜翻炒至变色，放入香干，炒至微微出水，加1匙盐、1匙鸡精、0.5匙白糖炒匀入味即可

制作小窍门

1、多余的豆干可以直接吃或炒其它菜；
2、芹菜味苦，可以用少许白糖去苦味，能接受的话就不要放了。

本次制作《香干芹菜》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐

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