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农家小炒

收录时间：2024-04-07 18:12:31 热度：5779℃

农家小炒的做法

1张图片

“ 天气热不想吃饭，就得想着法子做一些开胃又下饭的小菜来增进食欲了，哈哈，就做了一道非常简单的农家小炒啊~~~ ”

食材明细

主料

红椒 40克
青椒 70克
豌豆 150克
胡萝卜 80克
猪血丸子 120克

辅料

菜籽油 适量
葱少许
料酒适量
老抽少许
食盐 2小勺
白糖 1勺
味精少许
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

农家小炒的做法步骤

1
猪血丸子切片
2
浸泡半小时左右洗净
3
青红椒洗净后切小块
4
胡萝卜洗净后切小丁
5
锅中水烧开后滴少许菜籽油
6
放入新鲜豌豆
7
待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐，煮变色后捞出
8
锅中再倒入适量菜籽油
9
放入青红椒和1小勺食盐，炒变色后盛出
10
留底油放入猪血丸子
11
煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
12
再倒入少许温水、老抽和1勺白糖，大火煮开
13
重新倒入煸好豌豆和青红椒
14
大火炒匀后撒少许味精关火
15
盛入碗中即可

制作小窍门

1、猪血丸子为腌制品味咸，所以适当浸泡一会儿可减少多余的盐份

本次制作《农家小炒》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜老人宴客菜午餐

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