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收录时间:2024-02-25 19:46:48      热度:3491℃
浓郁抹茶冰淇淋的做法

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一款抹茶控们绝对不能错过的浓郁冰淇淋!制作简单,中间也无需拿出搅拌,成品无冰渣,口感细腻,浓郁醇香!

食材明细

主料
辅料

美食特点

浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤

  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤:1
    1
    3个蛋黄加入80克细砂糖
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤:2
    2
    打蛋器高速搅打
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤:3
    3
    打至蛋液呈缎带状缓缓滴落
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤:4
    4
    250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤:5
    5
    打蛋器低速搅打至5,6分发,呈缓缓流动状
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤:6
    6
    将蛋黄液倒入抹茶奶油中
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤:7
    7
    混合均匀盖上保鲜膜,冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤:8
    8
    浓郁细腻,无冰渣的冰淇淋,是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔!你,也喜欢吗……

制作小窍门

1,这款方子抹茶粉的份量有点多,因为需要的是浓郁,醇厚的口感,所以请不要随意减量
2,一定要用新鲜鸡蛋,这款冰淇淋是生蛋黄制作
3,奶油只需打5,6分发,因为抹茶粉会起到粘稠作用
4,建议用若竹抹茶粉,因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿 ,成品很漂亮!
菜谱标签: 甜品   儿童   下午茶   夏季食谱   冰淇淋  

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