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“
排骨汤具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老的功效。
猪油味甘、性凉、无毒有补虚、润燥、有解毒的作用。 ”
食材明细
美食特点
排骨汤烩菜的做法步骤
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1
所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。
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2
因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。
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4
倒入肉片翻炒几下，放入一勺半黄豆酱。（切记要先放肉在放黄豆酱，要不然油溅的你无法下手）
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8
收汁，放鸡精。（这个时候可以常一下咸甜，黄豆酱本来就是咸的，感觉可以就不用放盐。如果不喜欢洋葱和胡萝卜太软的，可以在这里放入，炖出来会比较脆。）
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制作小窍门
温馨提示：烩菜是可以放入各种蔬菜，如藕，花菜，土豆等。用黄豆酱做出来是咸鲜味的，也可以换成豆瓣酱，两种不同的口味。
本次制作《排骨汤烩菜》所使用的厨具：炒锅
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