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收录时间:2021-11-21 04:43:38      热度:7528℃
华夫饼的做法

  7张图片

华夫饼,又叫窝夫、格子饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。我家幺妹就迷上了这一块一块的格子。华夫饼外酥内软,可以搭配冰激凌,果酱,巧克力酱,可以搭配酸奶,各种新鲜水果,馥郁醇香,滋味妙不可言。

食材明细

主料
辅料

美食特点

华夫饼的做法步骤

  • 华夫饼的做法步骤:1
    1
    材料准备。
  • 华夫饼的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
  • 华夫饼的做法步骤:3
    3
    蛋黄加细砂糖搅打略微发白,加入牛奶搅打均匀。
  • 华夫饼的做法步骤:4
    4
    加入香草精2-3滴,搅拌均匀。
  • 华夫饼的做法步骤:5
    5
    加入熔化的黄油搅打均匀。
  • 华夫饼的做法步骤:6
    6
    加入过筛后的低筋面粉,并搅拌均匀,无颗粒细腻状态
  • 华夫饼的做法步骤:7
    7
    拌好的面糊。
  • 华夫饼的做法步骤:8
    8
    蛋白加几滴白醋搅打至成鱼眼状
  • 华夫饼的做法步骤:9
    9
    分三次加入细砂糖搅打至打发至硬性发泡状态。
  • 华夫饼的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白泡沫入蛋黄面糊,翻拌均匀,再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白泡沫翻拌均匀。
  • 华夫饼的做法步骤:11
    11
    将模具抹油备用。
  • 华夫饼的做法步骤:12
    12
    面糊倒入模具中,再将模具放入预热好的烤箱。175度 25分钟左右
  • 华夫饼的做法步骤:13
    13
    想要再酥脆一点的,可以将脱模的华夫饼,再入烤箱200度烤7分钟。(我家幺妹要特别酥脆,想吃柔软的可以不做这一步了)
  • 华夫饼的做法步骤:14
    14
    取出华夫饼,淋上巧克力酱,放上水果,冰激凌。
  • 华夫饼的做法步骤:15
    15
    成品欣赏。
  • 华夫饼的做法步骤:16
    16
    成品欣赏。
  • 华夫饼的做法步骤:17
    17
    成品欣赏。
  • 华夫饼的做法步骤:18
    18
    成品欣赏。
  • 华夫饼的做法步骤:19
    19
    成品欣赏。
  • 华夫饼的做法步骤:20
    20
    成品欣赏。
本次制作《华夫饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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