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收录时间:2021-11-21 04:40:49      热度:7640℃
【清新凉拌茄子】的做法

  6张图片

这几天在外边办事,天天吃鱼,吃肉,吃闷啦。今天就换换口味,吃清新点,吃本味为主。茄子具有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老,保护心血管的食疗功能。夏天食用,有助于清热解暑。尽管基本没有放油,味道也是超好吃,很是清香

食材明细

主料
  • 茄子 2条
  • 红海椒 1个
  • 适量
  • 海天酱油 适量
辅料
  • 青海椒 2个
  • 适量
  • 苦藠 4个
  • 香油 适量

美食特点

【清新凉拌茄子】的做法步骤

  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:1
    1
    茄子洗干净,去把。把茄子切2半
  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:2
    2
    放蒸锅里蒸
  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:3
    3
    水开后,大火15分钟。用筷子轻插一下,能插穿就可以;接着放冷开水冷却
  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:4
    4
    姜切小片,海椒也切块,蒜拍破,苦藠也拍破
  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:5
    5
    先把姜用手工;接着舂制蒜;最后舂制海椒【里面加盐】
  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:6
    6
    舂制苦藠【都要分开舂制】
  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:7
    7
    青海椒泥,蒜,姜,苦藠。充分拌匀,静放20分钟
  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:8
    8
    酱油,香油兑成汁
  • 【清新凉拌茄子】的做法步骤:9
    9
    蒸熟的茄子,撕条。一条条盘好;面上淋上酱油汁;拌匀的海椒泥,淋上边。吃的时候,拌匀就可以啦
本次制作《【清新凉拌茄子】》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜  

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